作者：Rinnie
特别说明：不少野外果蔬，蘑菇是有毒的，若不小心进食会有生命危险，通讯提醒您在食用之前一定要请有经验的人鉴定。本文仅仅作为生活方式的分享，绝不是推荐。
都说挪村好山好水好无聊，但对我来说却很有趣，对于喜欢在户外打野找食的我来说，很是有趣。
春秋是我最喜欢的两个季节。各种小野们在经历了漫漫的长冬之后，春天开始苏慢慢苏醒。
最早冒头的就是蒲公英了，采嫩叶，直接洗净蘸酱，焯水过凉后凉拌，拌碎五花做馄饨,饺子,包子。都极其鲜美，于我来说，不输荠菜.
熊葱，是另个备受喜爱的野菜，在韭菜按根卖的大挪村，熊葱无疑经济实惠又解馋。
如果喜欢清淡的汤，野菊花尖儿绝对是上选，虽不是南京人口中正宗的的”菊花脑”，但配上煎蛋后的一碗白底青汤很是舒爽。
在接下来羊角芹，猫儿菊，猴腿儿，鸵鸟蕨，虎杖，柳兰，榆钱，艾草，荨麻….都会陆续上市，就可以根据喜好采选了。
野菜无外乎几种吃法，无苦涩的，直接洗净沙拉，微苦的焯水过凉后，凉拌，或者做肉馅。当然，蘸蛋液后裹粉天妇罗，或是炒蛋也是上选。
夏天也不无聊，各种花正想开放，能吃的nyperose开始盛开，采花瓣，洗净，晾干水分，适量糖/蜂蜜，鲜花饼的馅儿就有了，也可以做糖浆，味道甜美。
同样甜美的还有接骨木的花，传统糖浆的原料了，超市偶尔也会见到有售。
海边是夏天里的大热门，除了各种鱼获，贝类也很容易碰到，贻贝，牡蛎，沙蚬，毛蚬，只要你仔细观察，一定会有发现。
采贝壳的时候记得查阅一下当地都去赤潮提醒，如果是红色则不要食用，会中毒。
秋天，是真正收获的季节。蘑菇，各种浆果接踵而至。
雨后的晴天，便是采菌子的日子。记得穿好长衣裤，带上篮子，剪刀/蘑菇刀，就可以去林子里找食材了。
鸡油菇是常见又广受欢迎的菌类，有森林黄金的称号，美味程度可见一斑。黄油香煎，是简单直接的吃法，只需一点盐和黑椒，就是一道美味。
牛肝菌是另一种常见的大家族，其中以美味牛肝菌最受欢迎，挪威人的吃法是直接清洁干净，生食，当然香煎也很美味。
在处理菌类上，挪威人还是很挑的，基本不沾水，小刷子或者厨房纸擦净菌子上面的尘土，就直接黄油煎了，最大限度的保留菌子原始的本味。但我还是会用细流水清洁下，确保吃的时候不会牙碜。
菌子除了香煎，做馅儿也是极其鲜美，晒干的菌子炒肉也是一道佳肴，但最最唇齿留香的是菌油。首推牛肝菌和鸡腿菇的菌柄，菌盖也可，推荐去掉海绵体以减少水分，下植物油，八角，花椒干辣椒，中火慢熬至菌子水分基本挥发至干，关火待全凉后装瓶。凉菜好伴侣，吃面好搭档。
看到这么多能吃的，好吃的是不是想马上就行动起来了呢？ 且慢～
打野前的几个小贴士，野菜，贝类，菌类，不确定的一定不要轻易采食，首次打野最好有同行的”前辈”小伙伴，或者参加当地人组织的tur, 其次，一定要做好防护 有些野菜比如荨麻会扎手，一些浆果会染色，进林子后回来要及时检查是否有蜱虫，最后啰嗦一句，打野有度，不要贪食哦～